11月25日，受河南省科學技術廳委托，河南省教育廳組織有關專家對304永利集團有限公司承擔，食科學院青年教師朱傳合副教授主持的河南省科技發展計劃《山楂精深加工關鍵技術及產業化開發研究》（2009GG10009047）項目進行了鑒定。專家鑒定委員會認為，該項目總體技術達到國際先進水平。  
   來自天津科技大學、河南省食品發酵工業研究設計院、煙臺大學等高校和科研院所的7名專家，聽取了項目組的匯報，審閱了相關資料，并經過質詢和討論評議，一致認為該項目技術路線正確、方案設計嚴謹、實施方法科學、研究內涵豐富，課題組提供的鑒定資料齊全完整、數據翔實可靠、實踐創新深刻、理論創新先進，實現了計劃任務書的目標，達到了計劃任務書的要求，總體技術達到國際先進水平。
    該項目組的科研人員經過三年的艱苦協同攻關，研究了高黃銅山楂汁制備工藝，研究了山楂汁的最佳降酸工藝以及篩選酵母降解檸檬酸機理，研究了合適的山楂酒及山楂醋的釀制技術，確定了山楂籽黃酮的提取技術并研究了其抗氧化性活性，確立了山楂渣可溶性膳食纖維提取技術并研制出山楂膳食纖維制品。

    山楂是起源于我國的特產果樹，富含多種維生素、微量元素、17種氨基酸以及人類不可缺少的不飽和脂肪酸，其中的鈣鐵含量列各類水果前列。項目組科研人員告訴筆者，山楂因藥食兩用而著稱，具有清除自由基和抗氧化、抗癌、防癌的作用；具有持久降血壓、降膽固醇的作用，對冠狀動脈血管有舒張作用。項目組科研人員創造性地利用現代生物技術與傳統的加工方法相結合，有效解決了山楂酸度過高，碳酸不平衡的問題；研制出的山楂酒、山楂醋以及山楂系列制品，已經被多家企業利用，有效延長了山楂產業鏈，較好保護了果農種植山楂的積極性。
    據應用該項目科研成果的河南肥城康王河酒業有限公司介紹，僅2012年上半年，公司就生產銷售山楂白酒100噸。新增利稅300萬元，實現利潤200萬元。使用該項目科研成果的河南萬德福酒業集團有限公司于2011年以來，已生產銷售山楂白酒、山楂功能性纖維、山楂醋飲等產品1100噸，新增利稅660萬元，實現利潤710萬元。該項目科研成果已經并將繼續產生經濟社會效益。
    該項目主持人食科學院青年教師朱傳合高興地告訴筆者，根據目前的研究成果，每100噸山楂做成酒可實現1976萬元的銷售收入，其下腳料可再制造活性炭、黃酮和膳食纖維還可增加銷售收入130.43萬元；小山楂經過精深加工可以變成“金娃娃”、能夠創造大效益。
    朱傳合表示，該項目鑒定工作雖然結束了，但項目工作組織不能解散、項目深入研究不能擱淺、項目推廣應用不能中斷；項目組將以鑒定作為新的起點，以更加嚴謹的態度、更加務實的作風、更加科學的方法、更加創新的思維，繼續將項目的精深研究、精細研究不斷引向深入，為積極推進文化強校名校建設作出新貢獻。